FIZ Infothek

Der FISCHREPORT gibt einen Überblick über den Fischkonsum in Deutschland, beleuchtet Verbrauch, Handel und Markttrends und thematisiert Nachhaltigkeit sowie ökologische und wirtschaftliche Aspekte der Branche.

Unsere „Fisch-Fibel“ enthält nicht nur einen Überblick über Fische, Krebs- und Weichtiere als Lebensmittel, sondern auch Informationen über Nährwerte, Tipps zur kreativen Zubereitung und Fakten zu nachhaltigem Fischfang und umweltverträglicher Aquakultur.

Was viele nicht wissen: Bier eignet sich nicht nur hervorragend als Begleiter zum Fisch, sondern hebt die Vorzüge des Fisches auch schon bei der Zubereitung hervor. In dieser Broschüre präsentieren wir genussvolle Rezeptideen mit Fisch und Bier. Zum Wohl!

Ob Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill: Fisch und Meeresfrüchte erobern immer mehr den Rost. Denn auf dem Grill kann eigentlich fast alles zubereitet werden, was aus dem Wasser kommt. Mit unserer Broschüre kommt neue Vielfalt auf den Teller!

Mit den leckeren Rezept-Kombinationen aus Fisch und Brot in dieser Broschüre möchten wir allen Fischfans zeigen, dass Brot so viel mehr sein kann als nur eine „Sättigungsbeilage“. Und wenn mal keins zur Hand ist, gilt ganz einfach: „In der Not schmeckt der Fisch auch ohne Brot!“

Zu einer kulinarischen Entdeckungsreise lädt diese Rezeptbroschüre ein. Wie wär’s mit Fisch zu aromatisch-süßem, gereiften Balsamico? Oder zubereitet mit einem leichten asiatischen Reisessig? Wir haben probiert und kombiniert – Fisch und Essig sind ein großartiges Paar!

Schon in der Steinzeit wurden Lebensmittel mit süßem Honig verfeinert. Wir folgen diesen Spuren und präsentieren spannende Rezepte mit Fisch und Honig, die den Geschmackshorizont erweitern und durch raffiniert kombinierte Zutaten selbst Fischkenner begeistern!