Fischlexikon
Unser Fischlexikon stellt beliebte Speisefische aus Salz- und Süßwasser sowie Meeresfrüchte vor. In kurzen, übersichtlichen Porträts erfahren Fischfans und Feinschmecker Wissenswertes über Herkunft, Geschmack, Zubereitung und Nachhaltigkeit – kompakt und informativ.
Handelsbezeichnungen
Fisch- und Fischereierzeugnisse dürfen in EU-Ländern nur unter Angabe eindeutiger Handelsbezeichnungen vermarktet werden. Zudem muss auch der wissenschaftliche (lateinische) Name angegeben werden. Ein Verzeichnis der Bezeichnungen für Deutschland stellen wir hier bereit.