Fischlexikon: Seehecht

Der Seehecht, auch unter dem Namen Merlan oder Hake bekannt, ist ein Raubfisch aus dem Nordostatlantik, der besonders in Südeuropa sehr beliebt ist. Er wird oft als günstige Alternative zu Kabeljau gehandelt und überzeugt durch sein zartes, weißes Fleisch und seinen milden Geschmack.

• Natürliche Verbreitung: Nordostatlantik, Mittelmeer, Schwarzes Meer
• Lebensraum: In 50–1.000 m Tiefe, bevorzugt kühle, küstennahe Tiefwasserzonen über sandigem oder schlammigem Boden
• Verhalten: Lebt meist bodennah, nachts auch im offenen Meer – jagt aktiv kleine Fische und Krebse; Nachtaktiver Räuber in Schwärmen oder einzeln – besonders agil im offenen Wasser bei Dunkelheit

• Aussehen: Langgestreckter Körper, großer Kopf mit markantem Unterkiefer, silbrig-graue bis bläulich-schwarze Rückenseite
• Größe: 30–70 cm, maximal über 1 m
• Gewicht: 1–4 kg, Ausnahmen bis 15 kg
• Besonderheit: Sehr empfindliches, zartes Fleisch – muss besonders frisch oder gut gekühlt verarbeitet werden

• Laichzeit: Je nach Region zwischen Januar und Juni
• Eiablage und Brut: Freilaicher – Weibchen setzen bis zu 3 Millionen Eier ins Wasser ab
• Entwicklung: Larven entwickeln sich frei im Wasser, wachsen schnell in den ersten Lebensmonaten