Leitsätze größtenteils im Internet verfügbar
Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches sind jetzt größtenteils im Internet unter: www.verbraucherministerium.de/verbraucher/sicher.htm verfügbar.
Das Deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen, die die Herstellung und die Beschaffenheit sowie sonstige Merkmale von Lebensmitteln beschreiben. Die Leitsätze stellen keine Rechtsnorm dar, aber sie regeln die allgemeine Verkehrsauffassung und die damit im Zusammenhang stehende Verkehrsbezeichnung für viele Lebensmittel. Im Falle von gerichtlichen Nachprüfungen / Auseinandersetzungen werden die Leitsätze als objektive Beurteilungskriterien zugrunde gelegt.
Für den Bereich Fische, Krebs- und Weichtiere sowie Erzeugnisse daraus sind derzeit nur die Leitsätze für tiefgefrorene Fische, Krebs- und Weichtiere... abrufbar. Bis zum Jahresende 2001 sollen jedoch auch die Leitsätze für andere Fische, Krebs- und Weichtiere sowie Erzeugnisse daraus über das Internet verfügbar sein.
